По словам владельца и флориста авторской студии Provence Decor Этери Атрушба, цветочный бизнес – один из самых сложных на рынке.

«Нам привозят цветы из Эквадора, Голландии, Кении, Италии, Армении. Из мест, что поближе, – это Краснодар и Адыгея», – делится Атрушба.

Запись на предварительные заказы начинается еще за несколько недель до праздника.

«Так как мы позиционируем себя как студию авторской флористики, многие клиенты просят собрать именно авторский букет, что делает работу еще более ответственной. К каждому запросу мы подходим индивидуально и творчески. А это требует больше времени и сил, чем, например, сборка букета из одного сорта цветов – роз или тюльпанов. Поэтому нам удобнее работать с предзаказами, планируя все нюансы и детали работы», – отмечает она.

Предприниматель рассказывает, что в цветочном бизнесе не всё так легко и красиво, как кажется со стороны.

«В ночь с 7 на 8 марта я который год не сплю. Мы физически не успеем собрать столько букетов, если начнем позже. Это требует много сил и бодрости», – добавляет она.

Цветочный бизнес, по мнению Атрушба, непредсказуем, в том числе из-за проблем с поставками.

«Иногда мы получаем цветы, которые уже начали портиться из-за долгой транспортировки, смены температуры или небрежного отношения грузчиков, – рассказывает флорист. – Особенно неприятно то, что за испорченный товар никто не несёт ответственности. Мы расплачиваемся и просто выбрасываем эти цветы».

На сегодняшний день работа флориста не ограничивается лишь техническими навыками. Создание букета – это целое искусство, которое требует творческого подхода, видения красоты каждого элемента и умения объединять их в гармоничное целое.

«Флористу не обязательно быть виртуозом, но у него должны быть вкус и правильное понимание сочетания цветов. Чисто технически можно освоить абсолютно всё, но есть такое понятие, как чувство стиля. Важно развивать насмотренность, и со временем это поможет создавать что-то красивое», – считает Атрушба.

Цветочные тренды в современном мире появляются всё чаще. В этом году флористы отмечают отход от традиционных пастельных оттенков в пользу ярких и насыщенных цветов. Популярными стали так называемые «дофаминовые букеты».

«"Дофаминовая" расцветка подразумевает, что вид такого букета вызывает сильный позитивный заряд и много приятных эмоций (т.е. выработку дофамина – нейромедиатора счастья и удовольствия – прим. АП). Задача флориста – так комбинировать самые разные цвета, чтобы тот, кому его преподносят, испытал всплеск чувств», – рассказывает Атрушба.

По её словам, такие букеты обычно выбирает выросшее в эпоху развития цифровых технологий поколение зумеров, которое не любит «идеальность». Им нравится что-то более простое и яркое, чем классические сочетания. Поколение миллениалов, к которому относят людей, родившихся в 80-х – 90-х годах, всё же придерживается классики, выбирая красные розы, тюльпаны, а в сборных букетах отдает предпочтение более спокойным и сдержанным оттенкам.

В Сухуме недавно открылся новый цветочный магазин Palitra, который уже успел завоевать популярность среди горожан. Здесь можно приобрести не только цветы, но и посуду различных итальянских брендов, вазы разных фактур и форм, а также попробовать собрать букет самостоятельно.

Владелец магазина София Габелия рассказала, что уникальность Palitra заключается в оригинальном подходе к созданию букетов.

«Мы стараемся сделать акцент на уникальности нашего стиля. Он заключается в деталях, интересных фактурах, редких и необычных оттенках, которые хорошо сочетаются между собой. Мы очень любим миксовать экзотические цветы с привычной для всех классикой. Роскошный букет от Palitra – это не про объем, а про детали», – говорит она.

По её словам, подготовка к 8 Марта – ответственное дело, которое начинается задолго до праздника. Уже в декабре, когда у всех предновогодняя суета, сотрудники магазина едут в теплицы бронировать тюльпаны. А в январе, как правило, команда придумывает коллекцию к женскому празднику и проводит съемки.

По мнению предпринимателя, 8 Марта всегда сопровождается ажиотажем, в том числе на оптовых базах. Она отмечает, что главной сложностью в этот период становится покупка экзотических цветов, которые везут издалека, но в последнее время участились задержки поставок.

Флористы отмечают, что несмотря на логистические трудности, бессонные ночи и праздничный ажиотаж, для них этот период остается временем созидания. Ведь в итоге главная цель всех стараний – не только собрать красивую композицию, но и подарить радостные эмоции, мгновения счастья.